ХлебСоль №11 (ноябрь 2012) юбилейный выпуск

8 Слово редактора
12 Тренды и бренды / Следим за кулинарной модой
14 Выбор редакции / Что носить, где ужинать и куда ехать в ноябре
16 Новости / Продукты, техника, косметика и еще много-много интересного
22 Утварь / Глинтвейн по законам жанра
24 Тест / Готовые смеси для выпечки хлеба
26 Блюдо с обложки / Капкейки с кремом из белого шоколада и малиной
28 Соль / Актриса Марина Могилевская объясняет, как лепить украинские вареники
128 В номере / Индекс рецептов, правила навигации, адреса
130 Последняя капля / Актёр Игорь Гордин о своей борьбе за стройность

Сезон
30 Ингредиент / Брокколи
32 Корзина месяца / Тяжелая витаминная артиллерия: гранат, айва, каштаны
34 Блюдо месяца от Юлии Высоцкой / Паста алла Норма
36 Напиток / Горячие коктейли со специями от Марата Саддарова
40 Заготовка / Фейхоа в яблочном сиропе
41 Соль / Телеведущий Михаил Ширвиндт о том, как был ресторатором

Casual
44 Школа завтрака / Шоколадное начало дня
50 Классика жанра / Открытые пироги
56 На глазок / Судак под соусом из хрена от актрисы Ольги Кабо
58 Один на троих / Пшенка сопровождает салат с кальмарами, печеный баклажан и тушеного кролика
64 Минутное дело / Блюда на все вкусы в скоростном режиме
74 Детское меню / Мальчики и девочки готовят хлебцы, утку и конфеты из сухофруктов
82 Шаг за шагом / Все этапы приготовления борща
84 Персона / Интервью с Авророй
92 Сладкий понедельник / Черемуховый торт от Чадейки
94 Соль / Рассказывает эксперт по стейкам Вячеслав Дельберг

Weekend
96 Воскресный обед / С вином и виноградом
106 Кулинарный гид / Интригующая Швеция
112 Система питания / Сыроедение
118 Еда в подарок / Согревающие чаи в стильных упаковках

МЕНЮ НОЯБРЯ
ЗАРЯД ЭНЕРГИИ
51 Кростата с творогом и шпинатом
40 Варенье из фейхоа
38 Коктейль Hot Toddy

НОВАЯ КЛАССИКА
83 Борщ украинский 103 Петух в вине
93 Черемуховый торт со сметанным кремом

СЕМЕЙНЫЕ ПРАЗДНИКИ
103 Ассорти брускетт
76 Утка в апельсиновой глазури
46 Грушевый салат с кремом из белого шоколада

СЛАДКИЙ НОЯБРЬ
54 Вишневый пирог с карамелью
70 Мандарины с кремом из маскарпоне
103 Шоколадный пудинг с виноградом