ХлебСоль №5 (июнь 2014)

- Топ-10 летних десертов с мороженым. Не просто шарики! Английский трайфл, арабское мороженое с халвой, итальянская кассата и горячее мороженное «Аляска».

- Холодный суп для летнего обеда. Овощи + первая зелень + прозрачные ломтики мяса. Шесть супов, дающих силу и не оставляющих ощущения тяжести.

- Выбираем лучшую докторскую колбасу. Рецепт «Докторской» колбасы был разработан в 30-е годы под личным руководством наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна. Посмотрим, какая колбаса сегодня способна поправить здоровье.

- Девичник по всем правилам. Сергей Березуцкий из стильного ресторанчика «Как есть» приготовил пять блюд для гламурного летнего девичника. Мидии, сельдереевый суп, соус из крапивы к рыбе, ежевика и сливочный десерт с ромашкой.

Содержание
6 Слово редактора
9 Письма читателей
10 Выбор редакции/ Что носить, где ужинать и куда ехать в июне
12 Новости/ Продукты, техника, аксессуары
14 Утварь/ Все для мороженого
16 Обзор/ Колбаса «Докторская»
18 Едим в городе/ Лучшее мороженое в московских ресторанах
20 Тест IQ/ Какие тайны хранит мороженое
23 Блюдо с обложки/ Топ-10 летних десертов с мороженым
112 Анонс, адреса
114 Школа «ХлебСоль»/ Запекаем рыбу на мангале

Сезон
30 Ингредиент/ Кускус
32 Корзина месяца/ Кефир, дорада, ревень, молодая морковь, черешня
34 Заготовка/ Варенье
36 Блюдо месяца от Юлии Высоцкой/ Шашлычки из цыпленка
38 Соль/ Актер Анатолий Белый об американской и тайской кухне

Casual
40 Школа завтрака/ Бранчи
46 Классика жанра/ Холодные супы
52 Один на троих/ Такая разная баранина
56 Шаг за шагом/ Панакотта с ягодным соусом
60 Детское меню/ Праздник для юных гурманов
64 Рецепт от шефа/ Равиоли с печенью
66 Скопируй это/ Морковный кекс от Пеле
68 Мультиварка/ 4 сезонных рецепта
72 Минутное дело/ Обед и ужин в рекордные сроки
80 На глазок/ Гаспачо от Екатерины Миримановой
82 Сладкий понедельник/ Ватрушки с творогом от Александра Селезнева
84 Персона/ Интервью с Анной Большовой

Weekend
92 Воскресный обед/ Вечеринка для девушек
102 Путешествие/ Музеи и парки развлечений, которые очень понравятся детям
106 Как у бабушки/ Пирог для внуков
108 Система питания/ Готовимся к отпуску правильно